Fondue de poireaux

Fondue de poireauxIngrédients

  • 1 gousse d’ail
  • 1 oignon
  • 2 CS d’huile d’olive
  • 3 beaux poireaux (conserver le vert pour mettre dans une soupe)
  • environ 100 ml de bouillon de légumes (voir ma recette ici), à défaut de l’eau
  • 200 ml de crème d’amandes (ou de riz)
  • 1cc de fécule (facultatif)

Préparation

Laver les poireaux et couper les assez finement. Puis, émincer finement l’ail et l’oignon.

Dans une sauteuse, faire cuire dans l’huile d’olive, l’ail, l’oignon et les poireaux pendant 10 minutes (à couvert) en remuant régulièrement.

Ajouter le bouillon (ou de l’eau) si les poireaux accrochent. Baisser le feu si nécessaire.

Ajouter la crème d’amande (diluer la fécule à la crème si vous voulez une fondue plus épaisse, je n’en mets pas systématiquement).

Laisser mijoter pendant encore 5 minutes. Saler et poivrer.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :