Poêlée Chinoise aux Noix

Ingrédients

• 400 g tofu, coupé en cubes
• 60 ml sauce tomate
• 2 c à soupe sauce soja
• 2 c à café de Maizena
• 1 c à café huile de sésame (de préférence des grains grillés)
• 1 c à soupe gingembre frais, pelé et tapé
• 170 g noix, coupés en morceaux
• 500 g de légumes pour wok, surgelés
• Sel et poivre
• 1 botte oignons vertes, hachés
• 4 tasses de riz cuit

Préparation

1. Couper en cubes le tofu. Les placer dans un grand saladier et rajouter la sauce tomate, la sauce soja, le Maïzena et fouetter vigoureusement, puis rajouter l’huile de sesame et le gingembre. Bien mélanger puis mettre de côté.
2. Badigeonner d’huile de sesame la surface d’un wok ou grande poêle, de préférence anti-adhésif. Une fois chauffée, rajouter le tofu et chauffer en remuant constamment pendant 2 minutes. Rajouter les noix et les légumes et remuer constamment jusqu’à ce les cubes de tofu soient légèrement dorées. Assaisonner de sel et poivre si nécessaire.
3. Transférer le tout à un saladier ou sur un plateau, saupoudrer d’oignons verts hachés, puis servir sur le riz chaud.