Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 à 4 gros carottes, coupées en rondelles
- 3 à 4 gros échalotes, hachés
- 4 gousses d’ail, hachées
- 2 c. à soupe concentré de tomate, de préférence sans sel
- 500 g lentilles vertes
- 1 c. à soupe de thym frais, haché
- 500 ml d’eau
- 2 c à soupe de sauce soja
- 1 c à soupe moutarde de Dijon
- 1/2 c à café de poivre noir
Préparation
Chauffer une casserole sur feu moyen. Mettre l’huile dedans et étaler. Rajouter rondelles de carottes, échalotes, gousses d’ail, et concentré de tomate, remuant fréquemment. Rajouter lentils, thym et eau et faire bouillir. Réduire le feu, couvrir, et mijoter environ 30 minutes jusqu’à ce que les lentils soient tendres. Retirer du feu et laisser reposer pendant 10 minutes. Mélanger les derniers ingrédients dans une tasse et les rajouter, puis servir chaud dans les assiettes creuses.
Jeûne de Daniel 
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