Riz Cantonais

Ingrédients 2 c à soupe d’huile 1 petit poivron rouge, coupé en dès 1 petite oignon, haché 1 ou 2 gousses d’ail, hachés 1 c à cafe gingembre frais râpé 1 c à café curry 200 g petits pois surgelés 1 c à soupe sauce soja 200 g riz jasmine cuit Sel 1 à 2... Lire la Suite →

Salade d’artichaut grillé

Ingrédients 1 kg coeurs d’artichaut (surgelés), décongelés Huile d’olive Sel et poivre 1 échalote, hachée 3 c à soupe de jus de citron frais 1 c à café moutarde de Dijon 5 c à soupe de vinaigre de vin blanc 1/2 botte de feuilles de basilic 6 c à soupe de câpres bien égoutées 2... Lire la Suite →

Chou-Fleur avec Amandes et Raisins Secs

Ingrédients 100 g raisins secs Eau chaude 1 kg de fleurettes de choux fleurs 2 c à soupe d’huile d’olive 1/4 c à café muscade 1/4 c à café sel 100 g amandes crus Préparation Placer les raisins secs dans un petit bol et les couvrir d’eau chaude pendant 10 minutes, puis égoutter. Préchauffer le... Lire la Suite →

Salade d’Asperges et Melon Grillé

Ingrédients 1/2 melon, coupé en tranches d’environ 2 cm 1 c à soupe huile d’olive 20 g de tomates cerises, coupés en quartiers 1 c à soupe de menthe fraiche, ciselé 2 c à café de jus de citron vert 1 c à café harissa Fleur de sel Thym frais 500 g d’asperges, le bout... Lire la Suite →

Pois chiches en salade

Ingrédients 1 boite (430 g environ) pois chiches, égouttés et rincés 200 g carottes râpés 1 c à soupe d’huile d’olive mélangés avec 1/4 c à café cumin et une pincée de cannelle 80 g dattes finement ciselés 1/2 botte de feuilles de coriandre ciselées 2 c à soupe de pistaches grillés Si les pistaches... Lire la Suite →

Lentilles Vertes Faits-Maison

Ingrédients 2 c. à soupe d’huile d’olive 3 à 4 gros carottes, coupées en rondelles 3 à 4 gros échalotes, hachés 4 gousses d’ail, hachées 2 c. à soupe concentré de tomate, de préférence sans sel 500 g lentilles vertes 1 c. à soupe de thym frais, haché 500 ml d’eau 2 c à soupe... Lire la Suite →

Salade d’Aubergine Grillée au Citron

Ingrédients un citron 1 botte de persil haché (sans tiges) 125 ml huile d’olive 60 ml vinaigre de vin blanc 1/4 c à café poivre noir deux aubergines moyennes semoule houmous Préparation Presser et conserver le jus de citron. Enlever la pulpe, émincer le zeste, et mettre de côté.  Dans un saladier, mélanger le jus et le... Lire la Suite →

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