Poêlée Chinoise aux Noix

Ingrédients 400 g tofu, coupé en cubes 60 ml sauce tomate 2 c à soupe sauce soja 2 c à café de Maizena 1 c à café huile de sésame (de préférence des grains grillés) 1 c à soupe gingembre frais, pelé et tapé 170 g noix, coupés en morceaux 500 g de légumes pour... Lire la Suite →

Broccoli grillé aux pistaches

Ingrédients 1-1/2 kg de fleurettes de broccoli 3 c à soupe d’huile d’olive 2 c à café d’ail haché 2 c. à café poivre noir fraichement moulu 3/4 c à café de sel 180 g de pistaches sans coque, sans sel 250 ml vinaigre blanc 180 g raisins secs 3 grosses échalotes coupées en tranches... Lire la Suite →

Salade de Boulgour et Herbes

Ingrédients 1 tasse boulgour 2 tasses d'eau bouillante Sel et poivre 1 botte persil 1 botte feuilles de coriandre 1/2 botte ciboulette 1/2 botte aneth 120 g graines de tournesol grillées et salées 60 ml jus de citron pressé 3 c à soupe huile d’olive Preparation Mettre dans un saladier pyrex le bulgur puis verser... Lire la Suite →

Broccoli Asiatique

Ingrédients 300 g de fleurets de broccoli à la vapeur 3 c à soupe de pâte d’arachide (ou beurre de cacahuète) 2 c à soupe d’eau 1 c à soupe de vinaigre de riz 1 c à soupe de sauce soja 1-1/2 c. à café de graines de sesame grillées Préparation Faites cuire le broccoli... Lire la Suite →

Soupe de légumes et quinoa

Ingrédients 230 g quinoa sec 30 ml huile d’olive 60 g de chaque, coupés en dès : onion blanc, carotte, poivron rouge, pomme de terre, patate douce, racine de céleri 4 gousse d’ail, coupées en fines tranches 120 g de courgette, coupé en dès 1 branche de romarin frais, haché 3/4 c  à café de... Lire la Suite →

Butternut roti avec Grenade et Tahini

Ingrédients 1 courge butternut, pelé et coupé en cubes 1/4 c à café sel 1/4 c à café poivre fraichement moulu 4 c à café tahini 1 c à soupe jus de citron 1 c à soupe d’huile d’olive 1 c à soupe d’eau 200 g de graines de grenade 200 g roquette Préparation Préchauffer... Lire la Suite →

Curry Tofu Thai

Ingrédients 1 tasse riz basmati complet 2 c à café d’huile de colza 1 oignon (jaune ou rouge) 450 ml de lait de coco 1 c à soupe de pâte de curry vert thai 1 c. à soupe du miel 1 c. à café sauce soja deux courgettes, coupées en tranches 500 g de tofu... Lire la Suite →

Salade Rouge, Verte et Blanche

Ingrédients 60 ml d'huile d’olive 3 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe de miel liquide 1 c à café moutarde de Dijon 2/4 c à café sel 1/4 c à café poivre noir 350 g champignons de Paris 4 betteraves, en tranches très fines 920 g de chaque salade : mâche, pousses... Lire la Suite →

Salade d’épinards avec noix

Ingrédients 1 pomme acidulée et croquante 45 ml jus de citron frais 1 petit avocat mûr à point 60 ml huile d’olive 2 oignons rouges, coupés en fines tranches 1/2 c à café de grains de cumins entiers 230 g noix entières, légèrement grillées puis grossièrement émincées 300 g pousses d’épinard très fraiches, lavées et... Lire la Suite →

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